Una persona su tre nel pianeta soffre di qualche forma di malnutrizione, ovvero è denutrita in sovrappeso o obesa. Ma "la politica può e deve fare molto", perché la "nutrizione è un problema politico". E' quanto sottolineato dal direttore generale dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (Fao) José Graziano da Silva, durante il suo discorso di apertura del "Simposio internazionale sui sistemi di alimentazione sostenibili per una dieta salutare", organizzato a Roma in collaborazione con l'Organizzazione Mondiale della Sanità (Oms). La malnutrizione è un problema, "che ha costi umani, sociali, ambientali ed economici enormi" e da cui "nessun Paese è immune", ha detto da Silvia. Per questo "deve essere considerata una responsabilità dello Stato". I consumatori, ha proseguito, "devono avere la facoltà di scegliere il cibo e diete sane". Questo significa che dovrebbero esser messi in condizione di avere "una giusta educazione alimentare, una precisa etichettatura dei cibi e una corretta pubblicità dei prodotti alimentari". I governi, inoltre, "dovrebbero incoraggiare la diversificazione dell'agricoltura e una migliore gestione post-raccolta", così come "facilitare l'accesso al mercato per famiglie povere e assicurare garanzie di sicurezza alimentare". Nel corso della cerimonia, è stata annunciato la nomina di Letsie III, re del Lesotho, nuovo ambasciatore speciale della Fao per la Nutrizione. Grazie al suo impegno personale per far progredire l'agenda dello sviluppo globale, affiancherà da oggi la Regina di Spagna Letizia, nominata lo scorso anno.