“promesse da mercante” ...

... o "orecchie da marinaio"?
mi spiego.
Che le promesse dei mercanti siano poco affidabili può essere vero. Anche se le meno garantite in assoluto sembra siano le "promesse da marinaio".
In quanto alla nomea dei mercanti, temo essa derivi da come ascoltano - più che da come parlano - quando si chiede loro conto di qualcosa di cui hanno la responsabilità: in questo caso non è raro facciano "orecchie da mercante" :-)

Poiché il fascio ha preso il posto dell'erba... questi qua hanno da kiude e trallarallà... 1000 lire 1 euro e tutti a kakà.... trallarellero trallarallààààààà!

... Si va bene ma non ne facciamo (visto che si fa' riferimento ai "detti" ) "Di tutta l' erba un fascio"...