Addio pizza, addio tonno in scatola. Avanzano sushi, sashimi e soja. Dal 2001 al 2005 il consumo di pesce fresco e' aumentato del 15%, e la cucina asiatica e' in pieno boom. Spariscono le insegne classiche dei ristoranti: "Zum Loewen" diventa "Green Bamboo", dove, seduti attorno a lunghi tavoli di legno, i clienti bevono te' verde o birra Tigre, e in un angolo fa bella mostra di se' un albero bonsai. Almeno il 7% dei ristoranti offre anche una cucina orientale, e nelle case, il tradizionalissimo condimento della Maggi lascia sempre piu' spazio alla salsa di soja.