Ci sono alimenti che, oltre a nutrire, promettono vantaggi specifici per la nostra salute. Li chiamano "alimenti funzionali". Per esempio margarina, yogurt, pane, formaggi che promettono di ridurre il colesterolo del 10% e lo Ldl del 15%. Ma sono indispensabili? Un sondaggio, svolto dall'associazione dei consumatori vzbv e dall'Istituto federale di valutazione dei rischi (BfR), ha rilevato che quasi la meta' dei clienti dei prodotti "anticolesterolo" non ha problemi di questo tipo. Di piu': in una famiglia su tre, questi alimenti vengono mangiati da tutti, bambini inclusi. Di qui la raccomandazione ai produttori di spiegare in modo piu' chiaro e ben visibile a chi giovano davvero gli alimenti funzionali.