Un buon sistema per tenere lontano il diabete? Mangiare cereali integrali in tutte le varianti possibili. Matthias Schulze e i suoi colleghi dell'Istituto di ricerche nutrizionali di Postdam-Rehbruecke hanno scoperto che un'alimentazione ricca di fibre riduce di oltre un quarto il rischio di contrarre il diabete di tipo 2. Lo studio, durato sette anni e che ha coinvolto 25.000 persone dai 35 ai 65 anni, compare su "Archives of Internal Medicine 2007".