Sui formaggi l'Italia batte la Francia. Lo storico sorpasso, secondo un'analisi al centro studi di Cremona Fiera, sui consumi alimentari europei, e' avvenuto nel 2006. Per la prima volta la domanda complessiva della Penisola ha raggiunto quota 1,4 miliardi di tonnellate annue e i consumi pro capite sono stati superiori a 24kg per abitante. In Francia il consumo per abitante e' inferiore ai 24 chili annui, mentre il dato media in Europa si attesta ai 18 kg.