Il concetto "halal" ha trovato ampia cittadinanza nelle metropoli europee. In molte citta' fioriscono ristoranti, chioschi, macellerie che vendono generi alimentari prodotti secondo le regole musulmane. Ma non tutto e' autentico, si lamenta il Centro di documentazione islamica (Iidz) di Vienna. Di qui la volonta' di creare standard vincolanti e un unico marchio che certifichi la correttezza sia del sistema di macellazione sia degli ingredienti. Per esempio, nel cibo halal non ci possono essere gelatine di carne di maiale o a base di alcool.