I tedeschi mangiano un po' piu' di frutta e verdura fresca e meno cibi grassi e alcol, ma la loro alimentazione continua a essere poco sana. Lo dice il rapporto della Societa' tedesca per la nutrizione (DGE). Cosi', dal 1995 il consumo di zuccheri e' aumentato di 400 grammi a testa l'anno -e lo zucchero e' considerato un apportatore "nullo" d'energia, giacche' non contiene ne' vitamine ne' sali minerali. In questi anni e' cresciuto anche il consumo di cibi fritti, e cio' comporta sovrappeso e problemi sanitari.
I dati positivi, invece: oltre al maggior consumo di verdura e frutta, la parziale rinuncia dei grassi animali, sostituiti da oli vegetali; si registra poi un deciso incremento d'acqua minerale e un minor consumo d'alcol, soprattutto di birra.