Novanta ristoranti della comunita' di Valencia hanno inserito nel menu' le informazioni nutrizionali relative ad ogni piatto proposto. Calorie, grassi, fibre, proteine, vitamine, etc. Esigenze di venire incontro ai clienti diabetici o con patologie cardiache, epatiche o col colesterolo alto, ma anche mezzi per scelte alimentari piu' accorte per chiunque, per qualunque motivo, mangia spesso fuori casa. I menu' sono redatti con la collaborazione di dietologi.