Il kebab sfida la pastasciutta. Il continuo aumento degli immigrati ha introdotto nel nostro Paese nuovi stili di consumo e indotto anche gli italiani a 'contaminare' le proprie tradizioni. Come ricordano alla Fipe, la Federazione dei pubblici esercenti, il fenomeno piu' recente e' l'esplosione di punti vendita di kebab e gyros. L'altro fenomeno e' costituito dal crescente successo della cucina giapponese, alimentato anche dal fatto che oltre 1.500 ristoranti cinesi si stanno riconvertendo con le specialita' del Sol Levante.