Hanno l'aspetto di mucche come tutte le altre. Ma una vacca neozelandese di nome Marge, e le sue figlie, si distinguono per un'incredibile particolarita': il liquido bianco che esce dalle loro mammelle e' magro, quasi completamente privo di grassi, che da' un latte naturalmente scremato. Scoperta e sviluppata grazie ai piu' moderni metodi dell'ingegneria genetica, la nuova razza di mucche e' il frutto di sei anni di ricerche da parte della ViaLactia, una societa' basata a Auckland. Si tratta di una mucca che e' portatrice di una particolare mutazione genetica che a sua volta sarebbe stata trasmessa con le medesime caratteristiche alle sue figlie.