I consumatori si preparino a spendere di piu'  per i generi alimentari, anche per quelli che negli ultimi mesi hanno mostrato una certa stabilita'.  "Manzo e maiale saranno piu' cari nella seconda meta' dell'anno", prevede Paul Michels dell'Osservatorio dei prezzi. Sulla carne pesa il fatto che i margini di guadagno degli allevatori sono diminuiti a causa dei rincari sui cereali e quindi sui mangimi, percio' la produzione langue. Le cause dei rincari sono vari e conosciuti: il calo generalizzato dei raccolti che si ripete dal 2000 (tranne nel 2003); l'incremento della popolazione mondiale di 80 milioni di persone l'anno; il crescente benessere in Cina e in India che innalza la domanda di cibo migliore; l'impossibilita' d'ampliare in modo significativo l'area coltivabile. Infine, il settore alimentare che ha per antagonisti gli agrocarburanti.
Ma non e' il caso di drammatizzare. Il cibo non sara' inaccessibile nei prossimi anni. E va considerato che in Germania gli alimenti coprono il 12% della spesa corrente dei consumatori, una quota decisamente inferiore a qualche decennio fa. Inoltre, i prezzi alimentari tedeschi sono ancora il 6% piu' convenienti della media Ue.