Il mercato degli alimenti "bio" approfitta del dibattito sull'ambiente e della buona congiuntura economica. Secondo Bio Suisse, quest'anno la crescita sara' doppia rispetto a quella dell'alimentare convenzionale. Non solo. Alcuni comparti faticano a soddisfare la domanda. Le cifre: nel primo semestre, l'incremento e' stato del 4,7% a fronte del 2,1% delle vendite alimentari globali. Nel bio godono di una forte domanda soprattutto i prodotti ittici (+6% contro l'1,7%), ma ci sono ottimi risultati anche per i formaggi (+7,8%), le uova (+7,9%) e gli ortaggi (+8,9%); in quanto alla frutta, quella bio registra +6,1% mentre la tradizionale ha segnato un calo de 2,1%.