Nelle ragazze il senso del gusto e' decisamente piu' sviluppato che nei ragazzi. Lo dimostra un poderoso studio condotto dall'Universita' di Copenhagen tra 8.900 ragazzi dai sei anni in su. La grande sensibilita' delle bambine non dipende pero' dal numero delle papille gustative, bensi', forse, da come elaborano il segnale nel cervello. Inoltre, lo studio indica che il senso del gusto s'affina con l'eta': gli adolescenti di 13 e 14 anni sanno riconoscere particolarmente bene i sapori salati, a scapito dei dolci.