Roma, 29 dicembre 1997. Se il manzo britannico e' stato espulso dai menu' europei, "Quorn" ben presto lo sostituira'.
Quorn e' un organismo vegetale, un fungo, si tratta del "fusarium graminearum", povero di grassi ma ricco in proteine, scoperto agli inizi degli anni '60 in un campo inglese. Il prodotto e' gia' apprezzato all'estero, in particolare in Olanda, Belgio, Irlanda e Svizzera e presto arrivera' anche sulle tavole italiane. Con questo particolare fungo gli inglesi cercano di compensare le perdite dovute al mercato della carne, che dopo le vicende della mucca pazza, ha subito un vero e proprio tracollo.