FRESCO, MA CHI LO DICE?

Roma, 5.10.99. Il regolamento comunitario n. 2406/1996 prevede che il pesce in vendita venga classificato in tre categorie, extra, A e B, e che deve essere indicato con caratteri di una altezza minima di 5 centimetri. Ma non ho mai visto un cartello del genere nelle pescherie - dichiara Primo Mastrantoni, segretario dell'Aduc- e questo per il semplice motivo che non sono previste sanzioni per i trasgressori. No rimane quindi che affidarsi al pescivendolo, il quale giurera' (spergiurera?) che il pesce da lui venduto e' freschissimo, arrivato la mattina all'alba. Basterebbe chiedere di rispettare il regolamento comunitario, ma tutti lo ignorano. Non rimangono che i consigli pratici. Guardare soprattutto l'occhio che deve essere trasparente e convesso, le branchie possono essere colorate, l'odore marino puo' essere