Il Vallese e' una vallata svizzera famosa per la frutta, albicocche comprese (quest'anno particolarmente abbondanti). Ma perche' un'albicocca sia veramente buona e salutare dev'essere colta al momento giusto. Come fare per centrare il grado ottimale di maturazione? Con uno strumento inventato all'Universita' di Bologna, capace di misurare il contenuto di clorofilla dei frutti. Si chiama metro DA, e i frutticoltori vallesani sono intenzionati a farne buon uso.