La California vanta sole, cinema, cibo sano. E' su quest'ultimo che punta Arnold Schwarzenegger per lo Stato che governa dal novembre 2003. Il 25 luglio, ha infatti firmato una legge che vieta l'uso dei grassi trans nei ristoranti dal 2010, e nei prodotti da forno dal 2011; il cibo confezionato da asporto sara' graziato dalla normativa. Il governatore vuole indurre i suoi concittadini, inclini al fast food, a ridurre l'uso di acidi grassi presenti nella margarina e nella maggioranza degli oli. "Il consumo dei grassi trans e' legato alle malattie del cuore, per cui oggi facciamo un passo verso una California piu' sana", ha detto  Schwarzenegger. La normativa e' sostenuta da scienziati, medici e difensori dei consumatori.