Negli ultimi anni, grazie a una politica rigorosa di lotta alla listeriosi nell'agroalimentare, i casi di questa malattia erano diminuiti. Ma un'indagine pubblicata dal bollettino epidemiologico il 21 luglio rivela che, tra il 2006 e il 2007, le infezioni causate dal batterio Lysteria monocytogenes hanno conosciuto una recrudescenza, in particolare tra gli anziani. Il batterio si trova nel terreno e nella vegetazione, e la sua trasmissione avviene attraverso i cibi contaminati. L'uomo e l'animale possono albergare la listeria senza ammalarsi, ma se capita in persone dal sistema immunitario fragile il rischio c'e'. Il suo ritorno, che colpisce soprattutto persone oltre i sessant'anni, e' stato rilevato in nove Stati europei. "Non esiste, per ora, nessuna spiegazione", riconoscono i ricercatori. Tra le ipotesi, il cambio di abitudini alimentari o nella conservazione dei cibi (l'allungamento della data di scadenza che favorisce le scorte a domicilio in condizioni non ottimali, una minore quantita' di sale, un maggior consumo di cibi crudi).