La Lombardia e' la patria della ristorazione con titolare straniero. Delle 10 mila attivita' totali, il 22,60% sono 'lombarde', solo i milanesi spendono ogni anno 80 milioni di euro nei ristoranti etnici. A seguire Lazio e Veneto. Un quarto delle aziende di ristorazione 'straniere' e' gestito da cinesi, seguono quelle gestite da nordafricani e sudamericani. Dettagli a parte, la ricerca, condotta dalla Camera di commercio di Milano ha evidenziato che i ristoranti stranieri sono aumentati dal 2000 al 2009 del 72%. Titolare a parte, i ristoranti sono sempre piu' 'italiani', la maggior parte delle aziende offre menu' variegati e acquista prodotti sul mercato italiano.