I menu' delle mense scolastiche sono promosse con riserva. La loro qualita' nutrizionale e' migliorata negli ultimi quattro anni, ma non abbastanza per ottenere il voto ottimo. Una su tre e' mediocre o scadente, rileva un'indagine condotta durante due settimane per la rivista Consumer in 211 istituti scolastici di 18 province spagnole. Il 17% delle mense esaminate non include verdure nel menu' almeno un giorno la settimana e il 10% non serve pesce fresco o congelato (precotto). "La qualita' dietetica non mostra variazioni significative in funzione della titolarita' pubblica, privata o  parificata", dice il rapporto. I dati sono eloquenti: superano l'esame l'86% delle prime e l'87% delle seconde. Invece i risultati variano in funzione di chi elabora il menu' -la formula migliore e' la combinazione tra i cuochi della scuola e quelli dell'azienda esterna.