Dal 2012 nuove regole per l'etichettatura degli alimenti destinati alle persone intolleranti al glutine, i celiaci. Sono stati armonizzati per tutti i 27 Paesi Ue i limiti per definire una cibo "senza glutine", massimo 20ppm (parti per milione), e "very low gluten", tra i 21 e i 100ppm.